近日，“太阳公公”连续上班

识食的东莞人自然不会错过

晒腊味的好机会

街坊们的阳台纷纷上“新装”

广式腊味悬满檐下

陈皮飘香静陈筐中

甜咸交织的香气漫过街巷

一起来看看吧！

晒腊味

当正午阳光洒向屋檐

在沙田镇杨公洲村的居民屋顶

可以看到一派忙碌景象

街坊们正忙着将腌制好的

白鳝、鲳鱼、腊肠、腊肉

一一挂上晒架

街坊们的阳台上

肥瘦相间的腊肉油光锃亮

红白纹理清晰可辨

紧实的腊肠垂挂如帘

香料与猪肉的香气阵阵飘散

剖好的白鳝、鲳鱼裹着秘制酱汁

在风干中逐渐收紧肉质

饱满的鲜虾褪去水分

慢慢变成色泽微黄的虾干

将鲜甜牢牢锁住空气中浮动的腊香

成了秋冬里最动人的“信号”

晒陈皮

而在高埗的街巷或是天台上

悄然铺开一片片黄澄澄的“新装”

正是在阳光下静静晒制的陈皮

清郁的柑香随风飘散

成为秋日里一道熟悉的风景

在高埗，对于不少家庭而言，陈皮不仅是药材，更是融入日常的养生佳品。厨房里，一块陈皮是煲汤炖煮的“点睛之笔”，与瘦肉同炖，汤水清香回甘，温润养人。它也是上班族手边的“养生伴侣”，一块陈皮投入壶中，便能冲泡一整天，缓解疲惫之余，也对腹胀、咳嗽等小毛病有所助益，健脾又祛湿。

你家今年开始晒腊味了吗？

都晒了些什么？

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知多D